Perséphone, déesse d’une grande beauté, attira l’attention du dieu des Enfers, Hadès, qui décida de l’enlever et d’en faire sa reine. Déméter abandonna toutes ses missions pour partir à la recherche de sa fille, provoquant une famine chez les hommes. Hadès accepta de laisser partir sa captive à une condition : qu’elle n’ait rien mangé ou bu jusqu’à sa libération. Mais Perséphone ayant avalé des pépins de grenade, elle se retrouva condamnée à passer deux tiers de l’année avec sa mère, et le reste du temps, aux enfers auprès de son époux. En Grèce, la grenade, est utilisé dans les mariages grecs pour souhaiter bonheur et fertilité.
 
Cette confiture est une danse gustative qui unit les saveurs de la grenade à celle du fruit de la passion. Les pépins de la grenade évoquent le pacte tragique de Perséphone, tandis que la pulpe exotique du fruit de la passion révèle la dualité de son existence, oscillant entre la douceur des retrouvailles avec sa mère et l'ardeur de son mariage souterrain.